Cómo hacer delicioso el pastel de paja
Cao Kueh, también conocido como gelatina de hierba, es un postre tradicional que se utiliza para aliviar el calor en verano. Tiene una textura suave y queda aún más deliciosa si se combina con agua azucarada o miel. En los últimos años, con el auge de la alimentación saludable, el pastel de hierba ha vuelto a convertirse en un tema candente debido a sus propiedades bajas en calorías y ricas en fibra. Este artículo combinará las discusiones populares en Internet de los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada a los métodos y técnicas de elaboración de Cao Kueh.
1. Ingredientes básicos del bizcocho de paja
Para hacer pasteles de paja se necesitan los siguientes ingredientes básicos, y las cantidades específicas se pueden ajustar según el gusto personal:
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Gelatina de hierba seca | 50g | También puedes usar gelatina de pasto en polvo. |
| agua | 2000ml | Usar dos veces |
| álcali comestible | 1 cucharadita | Ayuda a la liberación de gelatina de hierba. |
| almidón | 50g | Se puede utilizar almidón de batata o de tapioca. |
2. Pasos para hacer tortas de pasto
1.Procesamiento de gelatina de hierba seca: Lavar la gelatina de hierba seca, cortarla en trozos pequeños y dejar en remojo durante 30 minutos.
2.Hervir el jugo de gelatina de hierba: Hervir la gelatina de hierba seca con 2000 ml de agua y álcali comestible, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas hasta que el jugo se espese.
3.Filtrar jugo de gelatina de hierba: Filtrar el jugo de gelatina de hierba con una gasa para eliminar los residuos.
4.agregar almidón: Mezclar el almidón con una pequeña cantidad de agua y verterlo en el jugo de gelatina de hierba. Revuelva mientras vierte para evitar que se formen grumos.
5.Enfriamiento y modelado: Vierta la mezcla en un recipiente, déjela enfriar a temperatura ambiente y luego métala en el frigorífico durante 2 horas.
3. Formas innovadoras de comer pasteles de hierba que son populares en Internet
Según las discusiones en línea de los últimos 10 días, a continuación se presentan varias formas populares e innovadoras de comer pasteles de pasto:
| como comer | Combina con ingredientes | índice de calor |
|---|---|---|
| Pastel de paja de té con leche | Té con leche, perlas, coco. | ★★★★★ |
| Pastel de paja de frutas | Mango, fresa, arándano | ★★★★☆ |
| Pastel de paja con leche de coco | Leche de coco, frijoles rojos, bolas de taro | ★★★★☆ |
| Pastel De Miel Y Limoncillo | Miel, jugo de limón, hojas de menta. | ★★★☆☆ |
4. Consejos para hacer pasteles de paja
1.Elección de gelatina de hierba: La gelatina de hierba seca de alta calidad es de color verde oscuro, fragante y libre de impurezas.
2.tiempo de cocción: Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más completamente se liberará la gelatina de hierba y el sabor será más elástico.
3.proporción de almidón: Demasiado almidón hará que la torta de paja quede demasiado dura, mientras que muy poco almidón no se formará. La proporción recomendada es el 5% del jugo de gelatina de hierba.
4.Guardar método: El bizcocho de paja preparado se puede conservar en el frigorífico durante 3 días. Se recomienda consumirlo lo antes posible para asegurar el sabor.
5. Beneficios para la salud de las tortas de hierba
El pastel de paja no sólo es delicioso, sino que también tiene los siguientes beneficios para la salud:
1.Quitar el calor y desintoxicar: La gelatina de hierba es de naturaleza fresca, adecuada para aliviar el calor en verano.
2.Promover la digestión: Rica en fibra dietética, ayuda a la motilidad gastrointestinal.
3.bajo en calorias: Cada 100g de pastel de hierba contiene sólo unas 50 calorías, apto para personas que quieren adelgazar.
A través de los pasos y técnicas anteriores, podrás preparar fácilmente deliciosos pasteles de paja en casa, mezclar diferentes ingredientes según tus preferencias personales y disfrutar de un postre delicioso y saludable.
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